La Eplekake es un delicioso postre tradicional de Noruega que se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina noruega. Esta tarta de manzana es una de las recetas más antiguas del país y se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de la cultura culinaria noruega.
Origen de la Eplekake
El origen de la Eplekake se remonta al siglo XVII, cuando los noruegos comenzaron a utilizar las manzanas en la elaboración de sus postres. Se cree que esta receta fue influenciada por los comerciantes alemanes que visitaban el país y que introdujeron el uso de las manzanas en la cocina noruega.
A lo largo de los años, la Eplekake ha ido evolucionando y cada región de Noruega tiene su propia variante de esta deliciosa tarta. Sin embargo, la receta más popular es la que se elabora con una masa crujiente de mantequilla y azúcar, rellena de manzanas y cubierta con una capa de migas dulces.
Ingredientes de la Eplekake
Para preparar una deliciosa Eplekake, necesitarás los siguientes ingredientes:
Masa
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla fría
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Relleno
- 4 manzanas grandes
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
Cobertura
- 100 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla fría
- 50 gramos de azúcar
Preparación de la Eplekake
Para comenzar, debes precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto, prepara la masa mezclando la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la levadura y la sal en un tazón. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Luego, extiende la masa en un molde para tartas y presiona los bordes para formar un borde alto.
Para el relleno, pela y corta las manzanas en rodajas finas y mezcla con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Coloca la mezcla de manzanas sobre la masa en el molde y asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme.
Para la cobertura, mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta obtener una textura de migas. Espolvorea esta mezcla sobre las manzanas en el molde.
Finalmente, hornea la Eplekake durante 30-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. Deja enfriar antes de servir.
Presentación de la Eplekake
La Eplekake se puede servir caliente o fría, dependiendo de tus preferencias. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o crema batida para darle un toque aún más delicioso. Esta tarta también se puede decorar con un poco de canela espolvoreada por encima.
En Noruega, la Eplekake es un postre muy popular durante las celebraciones familiares, como Navidad y Pascua. También se puede encontrar en la mayoría de los cafés y restaurantes del país, donde se sirve como postre o merienda acompañado de un café caliente.
Conclusión
La Eplekake es una deliciosa tarta de manzana que representa la rica cultura culinaria de Noruega. Su receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación y sigue siendo una de las favoritas de los noruegos y de los turistas que visitan el país. Si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo y descubrir por qué este postre es tan amado en Noruega.
