Introducción
El Riskrem es un postre típico de Noruega, también conocido como arroz con crema. Es una deliciosa y cremosa preparación que se consume especialmente durante la época navideña en este país escandinavo.
Origen e historia
El origen del Riskrem se remonta al siglo XIX, cuando el arroz comenzó a ser importado a Noruega. Los campesinos solían mezclarlo con leche y azúcar para hacer un postre sencillo y económico. Con el tiempo, esta preparación fue evolucionando y se le fue agregando nata, almendras y otros ingredientes para hacerlo más festivo y especial.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de leche
- 1 taza de nata
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de almendras picadas
- Mermelada de frutos rojos para acompañar
Preparación
- En una olla, cocinar el arroz con la leche y el azúcar a fuego medio hasta que esté suave y cremoso.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agregar la nata y el extracto de vainilla al arroz ya frío y mezclar bien.
- Enfriar en la nevera por al menos 2 horas.
- Servir en copas o tazones y espolvorear con almendras picadas.
- Acompañar con una cucharada de mermelada de frutos rojos.
Tradición navideña
El Riskrem es un postre muy popular en la Navidad noruega y suele ser el plato final de la cena de Nochebuena. En esta ocasión, se esconde una almendra entera en el arroz y aquel que la encuentre será el afortunado de tener buena suerte durante todo el año.
Curiosidad
En Noruega, el día después de Navidad se celebra el Día del Arroz con Crema, en el que se consume este postre en todas las casas y se organizan competencias para ver quién encuentra la almendra escondida en el plato de Riskrem.
Conclusión
El Riskrem es un postre tradicional y delicioso que forma parte de la cultura y la gastronomía de Noruega. Su sencilla preparación y su delicioso sabor lo convierten en una opción perfecta para compartir en familia durante las festividades navideñas. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con un toque noruego en tu mesa!
