Introducción
Noruega es un país conocido por su hermosa naturaleza, sus fiordos y sus auroras boreales. Pero además de su belleza natural, también tiene una deliciosa gastronomía, en la que destacan los Fløtekarameller.
Los Fløtekarameller son unos caramelos típicos de Noruega, elaborados con crema de leche y azúcar. Son muy populares en todo el país y se pueden encontrar en casi todas las tiendas y mercados.
En este artículo te contaremos más sobre estos deliciosos dulces y cómo puedes prepararlos en casa.
Origen de los Fløtekarameller
Los Fløtekarameller tienen su origen en la región de Rogaland, al suroeste de Noruega. Se cree que fueron creados a finales del siglo XIX por una mujer llamada Karoline Kristiansen, quien los preparaba en su casa y los vendía en el mercado local.
Con el tiempo, los Fløtekarameller se volvieron tan populares que se empezaron a producir en grandes cantidades y se distribuían en todo el país. Actualmente, hay varias marcas que los elaboran y cada una tiene su propia receta y método de preparación.
Ingredientes y preparación
Para preparar los Fløtekarameller se necesitan pocos ingredientes, pero de buena calidad:
- Crema de leche: es la base de los Fløtekarameller, por lo que es importante utilizar una crema de leche de buena calidad.
- Azúcar: se utiliza para endulzar los caramelos y darles su característico sabor.
- Mantequilla: se agrega para darle suavidad y un toque de sabor a los Fløtekarameller.
- Extracto de vainilla: opcionalmente, se puede añadir un poco de extracto de vainilla para darle un sabor extra a los caramelos.
La preparación de los Fløtekarameller es sencilla, pero requiere paciencia y atención. Primero, se calienta la crema de leche y el azúcar en una olla hasta que hiervan. Luego, se reduce el fuego y se deja cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Una vez que la mezcla se haya espesado y adquiera un tono dorado, se retira del fuego y se añade la mantequilla y el extracto de vainilla, si se desea. Se mezcla todo bien hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
Finalmente, se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y se deja enfriar a temperatura ambiente durante unas horas. Una vez que los Fløtekarameller estén firmes, se cortan en pequeños cuadrados y se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Variedades de Fløtekarameller
Aunque la receta básica de los Fløtekarameller es la misma, existen algunas variaciones que se pueden encontrar en diferentes regiones de Noruega. Algunas de las más populares son:
- Fløtekarameller con chocolate: en esta variante se añade chocolate derretido a la mezcla antes de enfriarla, lo que le da un delicioso sabor a chocolate a los caramelos.
- Fløtekarameller con sal marina: se agrega un poco de sal marina a la mezcla antes de enfriarla, lo que le da un toque salado y contrasta con el dulzor de los caramelos.
- Fløtekarameller con nueces: se añaden nueces picadas a la mezcla antes de enfriarla, lo que le da un toque crujiente a los caramelos.
Disfruta de los Fløtekarameller en Noruega
Si tienes la oportunidad de viajar a Noruega, no puedes dejar de probar los Fløtekarameller en su lugar de origen. Se pueden encontrar en casi todas las tiendas y mercados, pero también es común que se vendan en pequeñas cajas como recuerdo o souvenir.
Además, algunos restaurantes y cafeterías también ofrecen postres y platos elaborados con Fløtekarameller, como helados, tartas y chocolates.
Conclusión
Los Fløtekarameller son un dulce típico y delicioso de Noruega, que ha conquistado el paladar de locales y turistas. Su suave textura y su dulce sabor a crema de leche lo convierten en un caramelo irresistible.
Ahora que conoces más sobre los Fløtekarameller, ¿te animas a prepararlos en casa o a probarlos en tu próximo viaje a Noruega?
