Multekrem de Noruega
Multekrem es un postre típico de Noruega que se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación. También conocido como crema de arándanos, es una mezcla de arándanos frescos con nata montada y azúcar, lo que resulta en una textura suave y cremosa con un toque ácido y dulce a la vez. Sin duda, una verdadera delicia para el paladar.
La palabra multekrem proviene del noruego “multe”, que significa arándano y “krem”, que se refiere a la crema. Por lo tanto, podemos decir que su nombre hace honor a sus ingredientes principales. Este postre es muy popular en las regiones del norte de Noruega, donde los arándanos crecen en abundancia durante el verano.
Historia
La historia de este postre se remonta a siglos atrás, cuando los vikingos se asentaron en Noruega y comenzaron a utilizar los arándanos silvestres para preparar diferentes platos. Con el paso del tiempo, esta fruta se convirtió en un ingrediente esencial en la cocina noruega y fue utilizada en una gran variedad de platos, desde sopas hasta postres.
Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX cuando se creó la receta del multekrem tal como la conocemos hoy en día. En esa época, la nata se convirtió en un ingrediente accesible y se comenzó a utilizar en la preparación de este postre, lo que le dio una textura más suave y cremosa. Desde entonces, el multekrem se ha convertido en un postre tradicional en la cultura noruega, presente en festividades y celebraciones importantes.
Ingredientes y preparación
La receta del multekrem es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Para prepararlo, necesitarás:
- 500 gramos de arándanos frescos
- 500 ml de nata para montar
- 100 gramos de azúcar
Para comenzar, debemos lavar y escurrir bien los arándanos. Luego, los colocamos en una olla junto con el azúcar y los cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo constantemente hasta que se forme una especie de mermelada. Una vez lista, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Mientras tanto, en un recipiente aparte, montamos la nata hasta que tenga una consistencia firme. Una vez lista, la mezclamos suavemente con la mermelada de arándanos, asegurándonos de que quede bien integrada.
Finalmente, servimos el multekrem en copas o vasos individuales y lo dejamos enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servirlo. Si lo deseamos, podemos decorar con unos arándanos frescos por encima.
Variaciones
Aunque la receta original del multekrem es la mencionada anteriormente, existen algunas variaciones que podemos probar para darle un toque diferente a este delicioso postre. Por ejemplo, en lugar de utilizar arándanos frescos, podemos utilizar arándanos congelados o incluso una mezcla de diferentes frutas del bosque, como fresas o frambuesas. También podemos agregarle un poco de ralladura de limón para darle un sabor cítrico.
Otra variación muy popular es reemplazar la nata por yogur griego, lo que le dará un sabor más ácido y una textura más ligera. Además, podemos servir el multekrem con galletas o bizcochos en lugar de comerlo solo. Sin duda, hay muchas formas de disfrutar de este postre noruego.
Conclusión
El multekrem es una verdadera delicia noruega que ha conquistado los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Su sabor único y su fácil preparación lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión. Además, su historia y tradición en la cultura noruega lo hacen aún más especial. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo, ¡no te arrepentirás!
