El postre tradicional noruego: Lysippel med eggekrem
La gastronomía noruega es conocida por sus platos típicos a base de pescado, como el salmón o el bacalao. Sin embargo, también cuenta con una amplia variedad de postres deliciosos y con una larga historia detrás. Uno de ellos es el Lysippel med eggekrem, un postre que ha sido parte de la cultura noruega durante generaciones.
Origen e historia
Este postre tiene su origen en la región de Trøndelag, en el centro de Noruega. Según cuenta la leyenda, fue creado por una mujer llamada Lysippel en el siglo XIX. Ella era conocida por su habilidad para hacer postres deliciosos y su receta de Lysippel med eggekrem se convirtió en un éxito en toda la región.
A lo largo de los años, la receta se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un postre tradicional en Noruega. Hoy en día, se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y hogares noruegos, siendo uno de los postres más populares del país.
Ingredientes y preparación
El Lysippel med eggekrem consta de dos partes principales: el bizcocho y la crema de huevo. Para hacer el bizcocho, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para hacer la crema de huevo, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 500 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para preparar el bizcocho, primero se bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Luego, se agregan los huevos uno por uno y se sigue batiendo. Finalmente, se añade la harina y el polvo de hornear y se mezcla hasta obtener una masa homogénea. La masa se vierte en un molde y se hornea a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, se prepara la crema de huevo mezclando las yemas de huevo, el azúcar y la maicena en una olla. Luego, se agrega la leche y se cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese. Finalmente, se añade el extracto de vainilla y se deja enfriar.
Servir y disfrutar
Una vez que el bizcocho esté listo y la crema de huevo esté fría, se corta el bizcocho en trozos y se coloca una capa de crema de huevo entre cada trozo. El postre se sirve frío y se puede decorar con frutas frescas o un poco de canela en polvo.
El Lysippel med eggekrem es un postre suave y cremoso, con un equilibrio perfecto entre el dulzor del bizcocho y la crema de huevo. Es una delicia para el paladar y una forma de probar un pedazo de la historia culinaria de Noruega.
Conclusión
El Lysippel med eggekrem es mucho más que un simple postre en Noruega. Es una muestra de la tradición y la cultura gastronómica de este país escandinavo. Su sabor único y su historia lo convierten en un postre que vale la pena probar si tienes la oportunidad de visitar Noruega o si quieres experimentar con nuevas recetas en tu cocina.
